• CUINA DELS MONESTIRS,LES CARTOIXES D,ESCALADEI I DE MONTALEGRE

    BAGES-QUEROL BLANCO,JORDI FARELL EDITORS Ref. 9788417116071 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    En el present llibre, hom podr? conixer les particularitats de lÕalimentaci? cartoixana de la Catalunya de lÕedat moderna, a la vegada que sÕendinsar? en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobar? els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cu...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    17,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17116-07-1
    • Encuadernació : R3
    • Data d'edició : 01/11/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : Catalán
    • Autors : BAGES-QUEROL BLANCO,JORDI
    • Nº de pàgines : 141
    • Col·lecció : REBOST I CUINA
    • Nº de col·lecció : 17
    En el present llibre, hom podr? conixer les particularitats de lÕalimentaci? cartoixana de la Catalunya de lÕedat moderna, a la vegada que sÕendinsar? en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobar? els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, aix? com, tamb?, un receptari amb el conjunt de receptes que incorporen els dos llibres de cuina dÕEscaladei i de Montalegre. Finalment, hom trobar? un apndix on podr? aprofundir en el carisma de lÕorde i en lÕorganitzaci? dÕuna cartoixa, tant pel que fa a la comunitat com al monestir. A comenaments del segle XVIII, es va escriure el "Llibre molt apte de govern de la Cartoixa de Montalegre", que ha restat indit fins a dia dÕavui. Aquest manuscrit inclou un calendari anual de les festes significatives que se celebraven i dels plats especials que sÕhavien de servir, juntament amb les seves receptes. Aquesta part aliment?ria, que anomenem Çllibre de cuinaÈ, sÕafegeix al conegut Llibre de cuina de Scala-Dei. Ambd?s documents, separats per un segle, suposen un important testimoni del sistema alimentari catal? de lÕedat moderna i, en concret, de lÕalimentaci? del clergat regular.

Aquest lloc web emmagatzema dades com a cookies per a habilitar la funcionalitat necessària del lloc, incloses anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Esenciales

Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.


Personalización

Las cookies de personalización permiten a la página web recordar información que cambia la forma en que la página se comporta o el aspecto que tiene, como su idioma preferido o la región en la que usted se encuentra.


Análisis

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.


Marketing

Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.