La guía MICHELIN France 2019 cuenta con una selección que incluye restaurantes, hoteles y establecimientos de turismo rural. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con el pictograma Bib Gourmand los establecimientos que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 euros en París o 31 euros en provincias. También son especialmente recomendables los restaurantes que proponen un menú sencillo a un precio máximo de 20 euros.
Por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de establecimientos clasificados mediante las conocidas estrellas de la buena mesa: tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría.
