Des dÕantic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a m?s de bones menges com ara trumfes, naps, cols dÕhivern i peres, entre altres. Malgrat lÕa?llament geogr?fic dÕaltres poques i la duresa del clima, la gent dÕaquesta terra ha sabut treure el m?xim rendiment dels productes que tenia a lÕabast, a m?s dÕutilitzar tcniques casolanes de conservaci? dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses dÕaquesta cuina de muntanya, i tamb? algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.
