• PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMATICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

    CHARTIER, FRANÇOIS PLANETA CASTELLA Ref. 9788408175964 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado d...
    Ancho: 213 cm Largo: 213 cm Peso: 250 gr
    SENSE STOCK (Disponible en 4 dies si no està descatalogat)
    29,95 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-17596-4
    • Encuadernació : C3
    • Data d'edició : 01/09/2017
    • Any d'edició : 2017
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : CHARTIER, FRANÇOIS
    • Traductors : DÍEZ LERMA, JOSÉ LUIS
    • Nº de pàgines : 224
    • Col·lecció : GASTRO

    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

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