• VI,COS I CERVELL

    VIADER I GUIXA,RAMON INSTITUT D,ESTUDIS CATALANS Ref. 9788499650609 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Llibre innovador sobre el coneixement i l?aplicació de l?anàlisi sensorial dels aliments, en general, i del vi, en particular, adreçat a professionals del sector i a aficionats al vi. L?anàlisi sensorial és una eina molt útil per a valorar la qualitat tecnològica dels aliments i per a avaluar les pr...
    Dimensions: 240 x 170 x 10 cm Peso: 250 gr
    Disponible en 4 dies (Per a títols descatalogats consulteu la disponibilitat)
    25,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 285427
    • Encuadernació : R3
    • Data d'edició : 01/10/2011
    • Any d'edició : 2011
    • Idioma : Catalán
    • Autors : VIADER I GUIXA,RAMON.
    • Nº de pàgines : 249
    • Col·lecció : MONOGRAFIES DE LES SECCIONS DE CIENCIES
    • Nº de col·lecció : 21
    Llibre innovador sobre el coneixement i l?aplicació de l?anàlisi sensorial dels aliments, en general, i del vi, en particular, adreçat a professionals del sector i a aficionats al vi. L?anàlisi sensorial és una eina molt útil per a valorar la qualitat tecnològica dels aliments i per a avaluar les preferències dels consumidors. Aquest llibre és innovador tant per l?alt nivell científic com per l?enfocament que presenta. Per primera vegada, es descriu com l?ambient del tastador, la seva pròpia fisiologia i les condicions de salut en què es troba poden afectar els resultats de les anàlisis. Partint d?una àmplia experiència, l?autor ens ofereix una metodologia simple però rigorosa que satisfà molts tipus de lectors: professionals i aficionats trobaran les pautes adequades per a l?ús adequat d?aquesta pràctica analítica.

Aquest lloc web emmagatzema dades com a cookies per a habilitar la funcionalitat necessària del lloc, incloses anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Esenciales

Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.


Personalización

Las cookies de personalización permiten a la página web recordar información que cambia la forma en que la página se comporta o el aspecto que tiene, como su idioma preferido o la región en la que usted se encuentra.


Análisis

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.


Marketing

Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.


Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades